Круговые лопатки для переработки мяса Нержавеющая сталь Машины для резки мяса Электрические замороженные продукты питания Процессор лопатки лопатки

Описание:

Когда дело доходит до резки замороженного мяса, выбор материала лезвия имеет решающее значение для обеспечения эффективной и эффективной работы резки.Вот основные характеристики материала, которые важны для лезвия, используемые для резки замороженного мяса:

1Твердость:

• Материал лезвия должен быть достаточно твердым, чтобы выдерживать твердую, плотную текстуру замороженного мяса, не становясь тупым или поврежденным.
• Более жесткие материалы для лезвия, такие как высокоуглеродистая нержавеющая сталь или керамика, лучше подходят для сохранения острых краев в течение более длительного периода времени.
• При перерезании замороженного мяса мягкие лезвия могут быстро потерять острие.

2Задержка краев:

• Способность лезвия сохранять остроту имеет решающее значение для гладкой и легкой резки замороженного мяса.
• Материалы для лезвия с превосходным удержанием края, такие как высокоуглеродистая нержавеющая сталь и карбид вольфрама, могут сохранять свой острый край в течение длительного периода времени, уменьшая необходимость частого заточения.

3"Твердость и устойчивость к трещинам:

• Разрезание замороженного мяса может оказывать значительное давление на лезвие.
• Такие материалы, как высокоуглеродистая нержавеющая сталь, титан и карбид вольфрама, известны своей превосходной прочностью и устойчивостью к ударам.

4Сопротивление коррозии:

• Материал лезвия должен быть устойчив к коррозии и обесцвечиванию, так как он будет подвергаться воздействию холодной влажной среды замороженного мяса.
• Нержавеющая сталь, включая высокоуглеродные варианты, и керамика являются отличными вариантами из-за их коррозионно-устойчивых свойств.

5Теплопроводность:

• В идеале, материал лезвия должен иметь низкую теплопроводность, чтобы предотвратить чрезмерное охлаждение и неудобство обращения с лезвием при резке замороженного мяса.
• Материалы, такие как керамика и карбид вольфрама, имеют более низкую теплопроводность по сравнению с металлами, такими как нержавеющая сталь.

Клин для переработки мясаСпецификации:

Вот несколько ключевых шагов, которые помогут эффективно поддерживать и сохранять состояние лезвия:

1Чистка и сушка:

• Немедленно после использования тщательно очистите лезвие теплой мыльной водой, чтобы удалить остатки пищи или влагу.
• Чтобы избежать ржавчины и коррозии, полностью высушите лезвие чистой мягкой тканью или бумажным полотенцем.

2"Остряние:

• Регулярно заточивайте лезвие, используя камень для заточения, сталь для заточения или электрический/ручный заточник, подходящий для материала лезвия.
• Следуйте инструкциям производителя по правильной технике и частоте заточки, чтобы нож оставался острым.
• Избегайте чрезмерного заточения, так как это может истощить лезвие и снизить его долговечность.

3Смазка:

• Нанесите тонкий слой минерального масла пищевого качества или смазки для лезвия на режущий край и другие металлические поверхности.
• Это помогает предотвратить высыхание и ржавчину и коррозию.
• Периодически повторно наносить смазку, особенно после очистки или длительного использования.

4Хранилище:

• Храните лезвие в сухом, прохладном месте, подальше от влаги и прямых солнечных лучей.
• Подумайте о том, чтобы использовать защитный щит или оболочку, чтобы защитить режущий край, когда он не используется.
• Не храните лезвие в ящике или с другими принадлежностями, так как оно может стать тусклым или поврежденным.

5Осторожное обращение:

• Всегда обращайтесь с ножом осторожно, избегая ненужного контакта или удара, которые могут разорвать или повредить край.
• Используйте подходящую доску и методы резки, чтобы свести к минимуму нагрузку на лезвие.
• Избегайте использования лезвия для выполнения задач, для которых оно не предназначено, например, для резки костей или очень твердых материалов.

Снимок:

Упаковка лезвия для пищевой промышленности: